Frizzante Ancestrale Bianco

Frizzanti Frizzante Ancestrale Bianco

VINO FRIZZANTE ANCESTRALE BIANCO
SENZA SOLFITI AGGIUNTI
CON FERMENTAZIONE IN BOTTIGLIA

Un vino dinamico, delicato e naturale, prodotto senza solfiti aggiunti. La bollicina è ottenuta naturalmente dalla fermantazione in bottiglia, custodita per mesi al buio all'interno della nostra cantina. Il nostro metodo ancestrale, garantisce la piacevolezza di un vino frizzante senza rinunciare alla genuinità di un prodotto totalmente naturale e autentico.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Si presenta dal colore giallo paglierino molto luminoso; al naso è un tripudio di fiori con note agrumate; al palato si presenta armonico e di media freschezza.

IL VITIGNO

Originario del Rodano settentrionale, il Viognier è un vitigno a bacca bianca di spiccate suggestioni aromatiche, odoroso di gelsomini e pesche, che negli ultimi anni si è diffuso anche in Italia con risultati spesso sorprendenti. Nel territorio di Marsala esprime caratteristische uniche grazie alla mineralità del terreno in vicinanza con il mare. Nel Frizzante Ancestrale, il Viognier unito al nostro Grillo, sprigiona i migliori sentori per una briosa e piacevole esperienza.

TERRITORIO
Vitigno	Viognier 50% - Grillo 50%
Esposizione	nord
Altitudine	60 metri
Suolo	Argilloso Viognier – Calcareo Grillo
Sistema di allevamento	Controspalliera Guyot
Conduzione vigneto	Coltivazione biologica, senza irrigazione
Dimensione del vigneto	Ha 0.80 ciascuno
Età del vigneto	20 anni
Densità dì impianto	3.500 piante per ettaro
Resa per ettaro	50 quintali
Metodo di raccolta	Vendemmia manuale, in cassette da 20 kg
Data di raccolta	Prima decade di agosto
PROCESSO PRODUTTIVO
Spremitura	Pressatura soffice
Macerazione	Non macerato
Filtrazione	Non filtrato, solo sedimentazione statica