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La Cantina

La nostra cantina, costruita quasi un secolo fa per la produzione domestica del vino, è stata recentemente ristrutturata e dotata delle più moderne tecnologie, come i tini in acciaio inox con sistema di controllo della temperatura.
Our winery, built almost a century ago for domestic wine production, has been recently restored and equipped with the latest technology, such as stainless steel tanks with temperature control.
 
       
 

 

"U Malaseno"

"Il Magazzino"
antico casolare contadino

Tutte le lavorazioni vengono svolte all'interno della nostra cantina, dalla fase di deraspamento dei grappoli, alla vinificazione, fino all'imbottigliamento dei nostri vini.

 


Le lavorazioni  delle uve effettuate all'interno della cantina
  • Deraspamento delle uve;
  • Pressatura soffice degli acini;
  • Svinatura delle bucce dopo la macerazione nei silos in acciaio Inox;
  • Torchiatura manuale per alcuni tipologie di vini;
  • Controllo della temperatura dei mosti all'interno dei silos in acciaio Inox;