La Cantina
La nostra cantina, in dialetto locale "u' malasenu" , costruita quasi un secolo fa per la produzione domestica del vino, è stata recentemente ristrutturata e dotata delle più moderne tecnologie, come i tini in acciaio inox con sistema di controllo della temperatura.
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LA CANTINA STORICA "U' malasenu" è l'antico casolare contadino, adibito da sempre alla produzione domestica del vino. La nostra cantina, recentemente ristrutturata e dotata delle più moderne tecnologie, conserva le caratteristiche storiche dell'antico "malasenu". |
LE LAVORAZIONI DELLE UVE EFFETTUATE ALL'INTERNO DELLA CANTINA:
- DIRASPATURA delle uve;
- PRESSATURA SOFFICE degli acini;
- SVINATURA delle bucce dopo la macerazione nei silos in acciaio Inox
- TORCHIATURA MANUALE per alcuni tipologie di vini;
- CONTROLLO DELLA TEMPERATURA dei mosti all'interno dei silos in acciaio Inox;
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INFORMAZIONI DI CUI ALLA L. 124/2017 :
E' attualmente in corso l'ammodernamento della linea produttiva, con la dotazione di nuovi impianti e attrezzature con l'obiettivo di migliorare la qualità dei nostri vini.
Le informazioni di cui all'art. 1 commi da 125 a 129 L.124/2017 sono pubblicate nella seguente tabella: ./userfiles/files/SCHEDA_art_1_L_124_2017.pdf
Gli aiuti di Stato e gli aiuti de minimis ricevuti dalla nostra impresa, oggetto di obbligo di pubblicazione nel Registro Nazionale Aiuti di Stato di cui all’art. 52 Legge n. 234/2012, sono pubblicati sul seguente portale, a cui si rimanda:
https://www.rna.gov.it/RegistroNazionaleTrasparenza/faces/pages/TrasparenzaAiuto.jspxLe informazioni di cui all'art. 1 commi da 125 a 129 L.124/2017 sono pubblicate nella seguente tabella: ./userfiles/files/SCHEDA_art_1_L_124_2017.pdf
Gli aiuti di Stato e gli aiuti de minimis ricevuti dalla nostra impresa, oggetto di obbligo di pubblicazione nel Registro Nazionale Aiuti di Stato di cui all’art. 52 Legge n. 234/2012, sono pubblicati sul seguente portale, a cui si rimanda: